Specials

Unter Specials finden sich Weine und Produkte, die aus dem Rahmen fallen. Nicht, weil sie es müssen – sondern weil sie es dürfen. Manche entstehen aus besonderen Jahrgängen, manche aus einer spontanen Idee, andere einfach, weil wir Lust hatten, etwas anders zu machen. Diese Weine folgen keinem festen Schema. Sie bekommen mehr Zeit, einen anderen Ausbau oder stammen aus einer kleinen Partie, die nicht jedes Jahr entsteht. Oft sind es Einzelstücke oder limitierte Mengen, die man nicht planen kann – sondern die sich ergeben.

Der Unterschied liegt im Charakter. Die Specials zeigen Ecken und Kanten, manchmal mehr Tiefe, manchmal mehr Spielraum. Sie sind für alle gedacht, die gerne entdecken und sich auf etwas Neues einlassen. Wer hier zugreift, bekommt keinen „Standardwein“, sondern etwas Besonderes aus unserem Keller – ehrlich, handwerklich und mit klarer Herkunft. Manche Specials kommen wieder, andere nicht. Genau das macht sie aus.