Süssweine

Unsere Süßweine entstehen nicht nach Plan, sondern nach Jahrgang. Sie brauchen reife Trauben, Geduld und den richtigen Moment. Wenn alles zusammenpasst, lassen wir der Natur ihren Lauf – und greifen nur dort ein, wo es nötig ist. Die Trauben für unsere Süßweine werden spät gelesen, sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet. Im Keller lassen wir ihnen Zeit. Die Süße steht dabei nie für sich allein, sondern wird von Frische, Säure und Struktur getragen. So bleiben die Weine lebendig und ausgewogen – nicht schwer, nicht klebrig, sondern klar und präzise. Unsere Süßweine sind gemacht für ruhige Momente. Für kleine Gläser, für bewussten Genuss, für das Besondere.